手料理 レシピ 30選

ひき肉をキャベツで巻いて煮込んだ、ロールキャベツはお子さんも大好きですね。

でもいつも同じではやっぱりつまらないですよね。
そこで一工夫!　ゆでキャベツでベーコンを巻いてみました。

ベーコンからはダシが出るのでより濃厚なお味に!　
スープはヘルシーにコンソメ仕立てにしてもいいでしょう。　
こくをプラスしたいときは仕上げとしてさらに、
生クリームやバターを加えましょう。

★手作りポイント

・キャベツは下湯でしたら、芯を薄くそいでおきます。
　芯は甘みが出ておいしいのでベーコンを巻くときに、
　いっしょに中に入れてしまいましょう。

・鍋はロールキャベツがきっちり並ぶ大きさのものを用いるのが理想的。
　巻き終わりを下にして並べますよ。

◆材料（4人分）

・キャベツの葉（外側）・・・大8枚

・ベーコン・・・8枚

・薄力粉・・・少々

・ナツメグ・・・少々

スープ

・トマト（水煮缶）・・・1缶（200g）

＊完熟トマトの皮を湯むきしてざく切りにしてもOK。

・固形スープの素・・・1個

・砂糖・・・小さじ１

・ローリエ・・・1枚

・塩・・・少々

・コショウ・・・少々

◆下ごしらえ

１．キャベツは芯をくり抜き、外側の葉を破らないよう丁寧にはがしましょう。

２．１をたっぷりの熱湯で1分ゆで、冷水にとって水気をきります。

３．芯は薄くそぎ、あとで使うのでとっておきます。

４．缶詰のトマトは粗くつぶしておきます。

◆つくり方

１．キャベツを1枚広げ、ベーコンは1枚を半分に切り、重ならないように並べます。

２．茶こしで薄力粉を薄くふり、ナツメグを少々かけます。

３．薄くそいだ芯もいっしょに中に入れ、手前から真ん中まで巻き、
　　左右の葉を内側に折りこみ、最後までくるくる巻きます。

★コツ!
つまようじで止めたり、スパゲッティを5センチくらいに折ってとめてもOK！

４．ロールキャベツがきっちり並ぶ大きさの鍋に、
　　３のロールキャベツを巻き終わりを下にして並べます。

５．スープの材料を混ぜ合わせ、水をヒタヒタぐらいまで入れて中火にかけます。

６．煮立ったら、火を弱めます。ふたをして約20分煮込みます。

７．塩、コショウで味を調え、スープもいっしょに器に盛ります。

コクがほしいときは、火を止める直前にバターを加えるか、
仕上げに生クリームを回しかけます。

★モデル献立5
●バターライス
●ポテトサラダ

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