手料理 レシピ 30選

電子レンジがあれば、
せいろがなくても本格的な中華おこわが、
ほんとうに簡単に出来てしまいます!　

干しえび、干ししいたけからおいしいうま味が出るので、
材料を加えてあとは、チンするだけ。（古；）

★手作りのポイント

・もち米を水につける時間を逆算しておくことが大切です。
・干しえび、干ししいたけのもどし汁がおいしい出しになりますよ。
・余熱を利用して蒸らすことでふっくらつやつやの仕上がりになります。

◆材料（４人分）

・もち米・・・2カップ
・干ししいたけ・・・2枚
・干しえび・・・小さじ２
・焼き豚・・・100g
・ゆでたけのこ・・・30g
・松の実（あれば）・・・少々
・砂糖・・・小さじ1／２
・塩・・・小さじ1／２
・しょうゆ・・・小さじ１
・酒・・・小さじ２
・サラダ油・・・大さじ２

◆下ごしらえ。

・もち米は洗ってたっぷりの水に2～3時間つけ、
　水気をきっておきましょう。
・干しえび、干ししいたけは、
　ヒタヒタの水を加え、
　落としぶた代わりの小皿をのせて、
　電子レンジ（500w）で1分加熱します。
　もどし汁は水を加えて１1／２カップ弱にします。

・もどしたしいたけ、焼き豚、
　たけのこを小さめの角切りにしましょう。

◆つくり方です。

１．電子レンジ用の深めの容器にもどしたエビ、
　　しいたけ、たけのこ、砂糖、塩、
　　しょうゆ、そして酒を入れてよく混ぜます。

２．しばらくおいたあと、もち米と、
　　干しえびと干ししいたけのもどし汁に
　　水を加えたものを加えましょう。

３．ラップをして電子レンジで10分くらい加熱します。

★コツ！そして注意！

　ラップは破裂しないようふんわりとかけます。

４．焼き豚と松の実を加えて混ぜ、
　　再度ラップをしてさらに10分加熱して、
　　そのまま15分蒸らします。

★モデル献立

●中華おこわ

●白菜のスープ

●杏仁豆腐