電子レンジでらくらく簡単レシピ

形が崩れやすい煮魚も電子レンジ ならとても簡単です。

魚の臭みを消すための梅干の酸味が食欲をましてくれますよ。

★ポイントです!

電子レンジ で調理する場合では、
ラップをかけるときとかけないときがあります。

しっとりと仕上げたい煮物や蒸し物、あるいはスープなどでは、
ラップをして水蒸気が逃げないようにしていきます。

逆にカラッと仕上げたい炒め物などには、ラップをかけません。

煮魚の場合、ラップが落し蓋代わりになって、
魚に味がよく染みわたりますよ。

電子レンジ は、食品を周辺部から加熱していきます。

そのため加熱むらができないように工夫が必要ですよ。
ワカメを尾にかぶせることで、熱を調節します。

このワカメはつけあわせとして、
いっしょに、おいしく召し上がりましょう。

一石二鳥ですね。

熱々の出来立てをいただいても「グ〜」w

少し時間を置いて、味をしみ込ませてもまたおいしいですね。

梅干が魚の臭みを消してくれますので、
おいしくいただくことができますよ。

煮魚・・・イワシの梅煮

◆材料（１人分）

　・イワシ・・・3尾
　・わかめ（乾燥）・・・少々
　・梅干・・・小1個
　・しょうが・・・少々
　・砂糖・・・小さじ１
　・しょうゆ・・・小さじ２
　・酒・・・大さじ２
　・穂じそ・・・少々（飾り用）

◆つくり方

１．イワシの準備をしましょう。

　イワシは背を反らせるようにして持ち、
　腹の部分を切り落としてはらわたを除きます。
　
　きれいに洗ってざるにあげて水気をきります。

　味の含みと火の通りを良くするために、
　イワシの表面に斜めに切り込みを加えておきましょう。

★コツです!

　皮に切り込みを入れることにより、
　皮がはじけなくなりきれいに煮上がるという利点もあります。

　切り目は中骨のあたりまで入れます。

２．ショウガは薄切りにして、
　　梅干は種を取り除いてくずしておきます。
　　わかめは水につけてもどし、
　　食べやすい大きさに切っておきます。

３．調味料は分量を量って、よく混ぜ合わせておきましょうね。

４．お皿にアジを並べ、２のショウガと梅干を、
　　アジにのせる感じで添えたあと、
　　3の調味料を全体に回しかけます。

５．ラップをアジに密着させるようにしてかけ、
　　電子レンジ で2分（★注意）加熱します。

６．尾の部分は細いため熱が先に通ります。
　　加熱むらを防ぐために尾の部分にもどしたワカメをのせ、
　　再度ラップをして仕上げに1~2分加熱します。
　　
　　穂じそを飾って、召し上がれ!

　　★注意：電子レンジ は、
　　
　　W(ワット)数によって加熱時間が異なります。
　　ここでご紹介するレシピでは、
　　出力500Wの電子レンジ を使用した場合の、
　　加熱時間を表示しています。
　　ご自宅の電子レンジ が400Wの場合は500Wの約1.2倍、
　　600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。